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質問日時：2015/07/14 17:39
回答受付終了 ハンバーグに使うミンチは牛、豚、鳥、合挽き?何を使いますか？ また、隠し味に何を入れますか？ ちなみに僕は、鳥ミンチにコンソメ醤油を入れます 今後の参考にしたいので教えて欲しいっす。 |
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合挽きが多いです。
コンソメやケチャップ入れて洋風にしてます(*^^*) |
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合挽きですヽ(´▽`)/
ニラ入れてこねて、外側だけカリッとしたハンバーグが好きなので形作ったあと軽く両面に片栗粉かけてまーす(*/ω＼*) ソースは余った肉汁、ソース、ケチャップ、バターを熱して混ぜ合わせてかけてるだけです♪ |
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合挽きです(*^^*)！
おいしいハンバーグ たべたぁい(^O^)！！ もみもみするの好きw |
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豚と牛の合い挽きですね、パン粉は生パン粉が良いのでそれは心がけてます（´∀`*）ノ乾燥パン粉は肉汁とかを吸い込んじゃってパサパサになりやすいとか某ホテルシェフが言っていた(ﾟﾛﾟ)
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合挽きです(･∀･)
隠し味というほどでもないですが、鶏ガラスープを少し入れてます。 あと子どもに野菜をバレずに食べさせる為、 毎回色んな野菜をフードプロセッサーでおろしてしっかり炒めて肉に混ぜてます。 |
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牛肉に鳥肉混ぜてます(*^_^*)
沢山量作るなら合挽きに鳥肉ですねー コンソメと醤油を溶かしたゼラチンで 煮こごり作って細かくしたのを 入れてますねー ハンバーグに飽きたら小籠包にも使えるので ちょっと得した気分になります |
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豆腐ハンバーグのときは鶏、それ以外は合い挽きですね★
隠し味にマヨネーズちょっと入れます |
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