質問日時：2022/11/20 15:24
回答受付終了
こんにちは
さっき、具沢山の野菜を入れたポトフをつくってみたけれど、灰汁が凄いんですよお鍋全面に
そこで、料理が好きな方に質問！
灰汁は取る人ですか？

取った方が雑味は無くなると思うけれど、敢えて質問してみました

カレーなんかだとあえてるそのまま煮込むパターンがあったり、するので....

よろしくお願いします

回答日時:
2022/11/20 19:15
ひな@S女(32)
住まい：秘密

塊になって浮いてくるのは見た目的にも気になるから取るけど細々とは取らないかな！

誰かに作るならアク取りも丁寧にやるけど自分で食べるだけだしこれくらいいっか〜ってなっちゃう。笑

回答日時:
2022/11/20 16:20
砂時計?(38)
住まい：秘密

アクは煮詰める他に必ず出てくるのでおたまじゃくしでこまめに取ります！
何回かしてるとアクも出なくなってくるので、

アクとり目安は3回くらいかな？「私の場合」です！

回答日時:
2022/11/20 15:52
∂∂∂ 千佳子 ∂∂∂(30)
住まい：東京

アクはエグみがあるから取りますよ。
見た目も不評だし。
そのまま煮込むのは気分的にナシです（笑）

回答日時:
2022/11/20 15:29
こころん(29)
住まい：秘密

この前テレビで言ってたけど灰汁にも栄養があるから全部取るのはダメらしいよー！

ぶっちゃけ気になって取っちゃうけどw