質問日時：2017/01/11 20:10
回答受付終了
質問しようかどうか迷ったんですが、やっぱり質問します！！ピザ生地を作る時に上手く作れません.....材料は、薄力粉(250g)、強力粉(50g)、イースト菌(5g)、オリーブオイル(大さじ一杯)、塩(小さじ??)、湯(150cc)
これを、こねて叩きつけて伸ばして叩きつけてを繰り返します。
第一発酵はボールを被せて1時間くらいし、その後二等分にして常温で第二発酵をさせてます！！
ここまでの工程で何かおかしな点などありますか？

回答日時:
2017/01/12 19:31
しぃ(33)
住まい：東京

強力粉と薄力粉の分量が逆なのと、お湯は40度位じゃないとイースト菌死んじゃいますよ(´・ω・`)

回答日時:
2017/01/12 14:44
すず(30)
住まい：北海道

詳しくないですが、ピザなら薄力粉と強力粉、逆の分量じゃないでしょうか…？あと、部屋の気温が少し寒いとか。

回答日時:
2017/01/12 13:37
ai＜3(34)
住まい：大阪

ピザ生地なんて高度すぎる。。質問に答えられなくてすみません（笑）おいしい生地ができるといいですね！がんばってください(o^^o)

回答日時:
2017/01/12 09:16
みぃちゃん(37)
住まい：広島

こねかたが足りないとか…。

回答日時:
2017/01/12 05:28
あおい(37)
住まい：宮城

ピザはグルテンしっかり出来なくても出来るからいいですよね^_^

一次発酵の温度も気にしてみてください^_^

冬場は発酵時間かかるので、時間も長めになります^_^

回答日時:
2017/01/12 04:46
#ゆーな(36)
住まい：東京

足りないのは愛情かな←
ピザ食べたい〜

回答日時:
2017/01/12 03:53
BEST ANSWER
ちはる(30)
住まい：東京

いいと思いますよ。
気候にも左右される事があるんじゃないかな？って少し思いました。