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質問日時：2022/11/05 18:48
回答受付終了 お料理好きの方 あなたの隠し味は？ カレーの隠し味、唐揚げの隠し味、 煮物の隠し味… 一工夫を教えて下さいm(_ _)m 私は唐揚げの漬け込みに ナンプラーを少量… 深みが増す…ような気がします |
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なんの料理にもちょこっとニンニクはいれちゃう!
カレーは定版のチョコレート一欠片いれたりします！ お味噌汁は最後にオリーブオイル入れたりします♪ |
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カレーにすりおろしりんごを入れます♪
甘さが増して美味しいです(*´ω`*) |
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塩麹愛好家
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隠せてないんですけど、きゅうりの浅漬け作る時はみょうがと大葉の千切りを一緒に漬けます。一緒に食べると爽やかです！
唐揚げの隠し味ににんにく麹を使ってます！ |
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からあげの下処理として、ブライン液を作って1時間浸します！揚げた後、すっごくジューシーになっておいしいです！
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ナポリタン作る時にお砂糖少しいれてみて！
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カロリーハーフタイプのカレー作る時はコンソメ入れてます！
普通のルーでもコンソメ入れると節約になるので結果としてカロリーオフになるし甘口でおいしくなりますよ！ でも辛いの好きなのでスパイス後入れします^_^ |
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これ隠し味っていうかわかんないですが、クリームパスタを作る時、最後に醤油をたらすと味が締まる気がします！
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カレーは隠し味より玉ねぎをじっくり炒めまくると
めちゃくちゃ美味しくなりますよね！ |
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